Pflaumenmus
Perfekt aufs Brot, zu süßen Nachspeisen oder als österreichisches Powidl im Germknödel
Portionen 6 Gläser
Kalorien 280 kcal
Zutaten
- 3 kg gereifte Pflaumen
- 500 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 5 feingemahlene Nelken oder Nelkenpulver
Zubereitung
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Die Pflaumen halbieren, entsteinen und in einer Schüssel mit dem Zucker und den Gewürzen vermischen. 3 Stunden abgedeckt ziehen lassen.
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Dann die Masse mit dem Saft in einen Bräter geben und bei 180 Grad im Backofen 2 bis 3 Stunden eindicken. Anfangs einen Kochlöffel in die Tür klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
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Wer möchte, kann das fertige Mus noch pürieren. Das Mus in Gläser verteilen und diese kurz auf den Kopf stellen.