Birne Helene
Der Dessertklassiker im Herbst
Arbeitszeit 40 Minuten
Portionen 2 Portionen
Kalorien 185 kcal
Zutaten
- 2 kleine, reife Birnen
- 1 Vanilleschote
- 1/2 Limette
- 20 g Zucker
- 75 g Schokolade feinherb
- 75 g Schlagsahne
- 1 Prise Zimt
- 2 Kugeln Vanilleeis
Zubereitung
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Birnen schälen, halbieren und entkernen. Vanillemark auskratzen, die Limette schälen und auspressen.
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Einen halben Liter Wasser mit Zucker, Vanillemark und -schote, Limettensaft und -schale 10 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Die Birnenhälften etwa 5 Minuten darin dünsten und im Sud abkühlen lassen.
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Schokolade in der heißen Sahne auflösen und mit Zimt abschmecken.
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Je zwei Birnenhälften mit Schokoladensoße und Vanilleeis servieren – und vielleicht noch mit geraspelten Mandeln oder einem Minzblättchen …