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Feldsalat mit Birnen

Bunte Frische im grauen Winter
Gericht Salat
Portionen 2 Personen

Zutaten

  • 2 EL Walnusskerne
  • 1 Birne
  • 3 EL Zitronensaft
  • 150 g Feldsalat
  • 2 TL Honig
  • Salz, Pfeffer
  • 4 EL Walnussöl

Zubereitung

  1. Die Walnusskerne grob hacken und in Fett anrösten. Die Birne vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Sofort mit 1 EL Zitronensaft mischen.
  2. Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern.
  3. Für das Dressing 2 EL Zitronensaft, den Honig, etwas Salz, Pfeffer und das Walnussöl verschlagen. Salat und Birnenspalten mit der Vinaigrette anrichten und mit Walnüssen bestreuen.