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Pflaumenmus

Perfekt aufs Brot, zu süßen Nachspeisen oder als österreichisches Powidl im Germknödel
Gericht Aufstrich
Portionen 6 Gläser
Kalorien 280 kcal

Zutaten

  • 3 kg gereifte Pflaumen
  • 500 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 5 feingemahlene Nelken oder Nelkenpulver

Zubereitung

  1. Die Pflaumen halbieren, entsteinen und in einer Schüssel mit dem Zucker und den Gewürzen vermischen. 3 Stunden abgedeckt ziehen lassen.

  2. Dann die Masse mit dem Saft in einen Bräter geben und bei 180 Grad im Backofen 2 bis 3 Stunden eindicken. Anfangs einen Kochlöffel in die Tür klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.

  3. Wer möchte, kann das fertige Mus noch pürieren. Das Mus in Gläser verteilen und diese kurz auf den Kopf stellen.